פורל לבן / ורוד

מחיר: 79 ₪
לק"ג
פורל לבן או פורל וורוד
מתאים לתנור או לאידוי
צורת חיתוך וניקוי:
משקל כולל:
0.55ק"ג

פורל הוא דג נהרות המגיע לשוק מבריכות גידול המחוברות לנחל הדן. הדג  זמין כל השנה וטעים להפליא. בעת רכישתו יש לקחת בחשבון דג לסועד. יש פורל רגיל ויש פורל משפחתי. בניגוד לפורלים הסטנדרטיים, השוקלים 650-550 גרם ומוגשים כמנה אישית, הדג המשפחתי גדול הרבה יותר, שוקל בין קילו לשני קילוגרמים, וניתן לפרוס ממנו פרוסות למספר סועדים. הדג טעים מאד עשיר בחומצות שומן אומגה 3 אומגה 6 בשרו לבן ועסיסי מאד.

פורל בתנור עם לימון 

המנה הזאת משובחת בכל טמפרטורה, ואפשר להגיש אותה קרה גם ביום המחרת.

מרכיבים (4 מנות):

4 פורלים טריים ונקיים

עלי כוסברה קצוצים

עלי פטרוזיליה קצוציםtrout222rec

8 גבעולי תימין, רק העלים

8 ענפי זעתר, רק העלים

10 עגבניות מיובשות לחות חתוכות לרצועות דקות

1 לימון בינוני חתוך לרבעי פרוסות דקות

4 כפות שמן זית

3 כפות מיץ לימון

מלח גס ופלפל גרוס

אופן ההכנה:

1. מערבבים יחד את כל עשבי התיבול, העגבניות המיובשות והלימון הפרוס. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון ומתבלים במלח ופלפל.

2. ממלאים היטב את הפורלים בתערובת ומניחים בתבנית מתכת. מורחים את הדגים בשמן זית משני הצדדים, ממליחים ומפלפלים.

3. אופים 25-20 דקות בתנור עצים, לא קרוב מדי למקור החום, או בתנור ביתי, ב-200 מעלות, עד שבשר הדגים אטום.