גרוגונזולה פיקנטה Gorgonzola Cheese

מחיר רגיל:
לק"ג

מחיר לאחר הנחה: 0.5 ₪

אתה חוסך: -0.5 ₪
גורגונזולה גבינה כחולה

גבינה בעלת מסורת קדומה והיא מוכרת כבר מהמאה התשיעית. עד המאה ה-11 היא נקראה סטראקינו Stracchino, הגבינה "העייפה". הייתה זו גבינה רכה ועשירה שיוצרה רק בסתיו, מייד לאחר שהעדרים העייפים חוזרים מנדידתם באלפים. רק במאה ה-11 החלו להוסיף לגבינה עובש גבינות כחול וניתן לה שמה גורגונזולה. האגדה מספרת כי פונדקאי מהעיירה גורגונזולה שליד מילאנו גילה כי גבינת סטראקינו ששכבה אצלו במרתף העלתה עובש ובמקום להשליכה לפח הוא החליט להגישה לאורחים. השאר היסטוריה. לגבינה צבע צהוב-שנהבי, היא מעוטרת בעורקים כחולים-ירוקים וכשהיא מיושנת הם מקבלים גוון אדמדם. מרקמה יציב וטעמה עשיר עם ארומה מעודנת. הגורגונזולה פיקנטה מיושנת כ-6 חודשים. סוג החלב: פרות סוג מרקם: רכה סוג גבינה: כחולה תוצרת: איטליה אזור: לומברדיה ערכים תזונתיים ל- 100 גרם אנרגיה: 357 ק"לשומן: 28.5 גר'FDM: 48% מתוכו רווי 17.8 גר'כולסטרול: 85 מ"גנתרן: 607 מ"ג פחמימות: גר' חלבון: 21.4 גר' סידן: מ"ג התאמת יין: לבנים:מוסקט, שרדונה, קאווה אדומים: פורט, בורגון, למברוסקו הצעות הגשה: לתבשילים ולרטבים, לקינוח עם פירות, לסלט