קממבר צרפת Camembert

מחיר: 29 ₪
לאריזה
קממבר קלודוס בקופסת עץ
המחיר ליחידה
כמות:

הקממבר היא אולי המפורסמת שבגבינות הצרפתיות, ואחת הידועות בעולם כולו. היא מגיעה מ- Pays d'Auge, שבנורמנדי, חבל הארץ שבמערב צרפת, לחוף האטלנטי. שם, במקומות בהם העשב ירוק וגבוה, ומזג האוויר לעיתים הפכפך, מייצרות הפרות המקומיות חלב משובח, ריחני ומתוק. מהחלב הזה מייצרים קממבר משובחת, ואת הגבינה הזאת – קממבר בקלבדוס – משובחת לא פחות. קלבאדוס הוא ברנדי תפוחים מיוחד, שמיוצר רק באזור נורמנדי. ליבו של חבל הארץ הזה – Auge, הוא גם המקום הטוב ביותר לתפוחים, מהם מייצרים את הברנדי: שארלמין כבר הזכיר אותו במאה ה- 8, וב- 1606 נוסדה גילדת מזקקי הקלבאדוס – הרבה לפני מזקקי ברנדי אחרים בצרפת. הקממבר קלבאדוס היא בעלת צבע צהבהב שנהבי מבפנים, ובעלת עובש לבן, קטיפתי בחוץ. טעמיה מזכירים תפוחים רעננים, והארומות שלה עדינות ונעימות.הגישו אותה כחטיף או חלק מקרש גבינות. אפשר להסיר את הקרום שלה, ולהמיס אותה ברטבים לפסטה או תפוחי אדמה בתנור. ערך תזונתי ל100 גרם:אנרגיה(קלוריות):303. חלבון(גרם):24.פחממות(גרם):0. שומן(גרם):23. שומן רווי(גרם): 14. כולסטרול(מ"ג):69.נתרן(מ"ג): 700. סידן(מ"ג): 600. מוצא: צרפת חלב: בקר סוג: בשלה  יין מתאים: סיידר צעיר, ריזלינג טוב או פינו נואר – יין אדום – מהלואר או בורגון.