מתכון לאורז לסושי

האורז נצרך וגדל ביפן ובמדינות אסיה בכלל, האורז משמש כמזון בסיסי ליותר מחצי אוכלוסיית העולם, אורז הוא הגידול השלישי הנפוץ בעולם, אחרי תירס וחיטה.

 

ארוחה ללא אורז ביפן היא לא נחשבת כארוחה יפנית.

ארוחה יפנית מוגשת בד"כ עם אורז. סוגי אורז מסווגים לרוב לפי צורת הגרעין. צורת הגרעין של אורז לסושי הוא עגול וקצר יותר, ומרקמו יותר דביק ומתאים יותר להכנת סושי, בכדי שלא יתפרק בזמן האכילה. אורז לסושי אשר לא נדבק בצורה טובה מקשה את ההכנה של מנות סושי.

מצרכים: עבור 3-2 רולים

אורז לסושי – 1 כוס אורז

מים – כוס ורבע

אבקה לתיבול אורז לסושי – בדרך כלל חצי שקית אבקה. (יש לעיין על גבי האריזה)

חומץ אורז – כף וחצי

מלח - שליש עד חצי כפית מלח

סוכר – כף שטוחה